JAPANESE CUISINE COURSES
หลักสูตรการประกอบอาหารญี่ปุ่นแบบตำรับโดย สถาบันการประกอบอาหารซือจิ และ Dusit Thani College
12-13 มกราคม 2562
Japanese Cuisine 1
วันที่ 1 :
– ประวัติศาสตร์วัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น
– วิธีการดูแลรักษามีด
– วิธีการลับมีด
– วิธีการใช้มีดญี่ปุ่น
– วิธีการแล่ปลากระพงแดง
– วิธีการแล่ซาชิมิ
– เซตรวมปลาดิบ 3 อย่าง
– วิธีการหุงข้าวญี่ปุ่น
วันที่ 2 :
– ประวัติศาสตร์วัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น
– วิธีการทำน้ำซุปดาชิ
– วิธีการแล่ปลาออกเป็นสามชั้น
– ปลาอาจิย่างเกลือ
– ปลาอาจิต้มหัวไซเท้าฝน
– ข้าวหน้าปลากะพงแดง
– ปวยเล้งราดน้ำชุปดาชิ
